Brownie, Tambien sin Lactosa

Una amiga muy cercana es intolerante a la lactosa, ella suele pedirme le haga este rico pastel para sus antojos, a ella dedico esta entrada. Este pastel de chocolate se puede realizar con las dos variantes que veras a continuacion, es muy facil y rapido. No tardaras mas de 15 minutos en preparalo...prueba

Ingredientes:

• 6 huevos
• 450 gramos de azucar 
• 225 gramos chocolate 75% cacao, si es mas alto el pocentaje es mejor y contiene menos leche
• 165 gramos de Harina
• 300 gramos de Mantequilla o 300 cl de aceite de Maiz para intolerantes.
• 1 cucharada de vainilla liquida
• 50 gramos de nueces

Lo primero sera derretir el chocolate con la mantequilla o con el aceite, microondas a grado medio/bajo, de lo contrario el chocolate se nos quema, recuerden siempre que este delicioso producto se ha de derretir a 30ºC y su temperatura no ha de sobrepasar los 45ºC. Baño maria tambien es una buena opcion sino tenemos microondas.

Mientras tenemos esto derritiendo nos ocupamos de enmantequillar el molde.

Juntemos todos los ingredientes secos, si lo deseas los puedes tamizar. No es necesario.

Colocamos todo en un bol grande, en forma paralela retiramos la cascara de los huevos para iniciar el ultimo proceso.

Ahora mezclaremos el harina, el azucar, los huevos y la vainilla.

Ahora mezclamos el chocolate con la mantequilla/aceite e incorporamos a la mezcla, revolver rapidamente, por ultimo agregar las nueces..

Ahora la mezcla al molde y horno 180ºC por 25 minutos.

Despues de 25 minutos, cuidemos que no se nos queme, ya tendremos nuestro pastel.

Yo prefiero dar un golpe de frio en la nevera antes de desmoldar y cortar, sera mas facil. disfruten.......!!!!!